長野県酒造組合について

長野県は日本で2番目に多い約80の日本酒メーカーが集まっている「日本酒の県」です。その長野県内の日本酒メーカーで構成されている長野県酒造組合は、酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律による団体です。多様化してきた消費者の嗜好にこたえるべく、組合をあげておいしい酒造りに努力を重ねてまいります。
一方、長野県酒造協同組合は中小企業等協同組合法等に基づく、組合員の共同事業を行う団体で、主たる事業は日本酒用原料米の共同購入と、組合で運営しているアルプス搗精工場での共同精米です。

問い合わせ先

長野県酒造組合/長野県酒造協同組合

住所 〒380-0921 長野県長野市大字栗田字西番場205-6
TEL 026-227-3133
FAX 026-228-1855
メール info3133@nagano-sake.or.jp

アルプス搗精工場

当工場は、長野県酒造協同組合が1995(平成7)年建設した、日本最大級規模を誇る日本酒用の原料米専門の精米工場です。

アルプス搗精工場の能力

30台の精米機

年ごと、品種ごとに異なる精米のパターン。これに合わせてコンピュータにより最適に制御し、高品質な精米を行うことのできる酒造用自動精米機30台が導入されております。この精米機により、多様な精米に対応することが可能になりました。

4万俵以上収容可能な原料タンク

原料タンク(1本1,200俵収容)は、原料米用が24基、白米用が12基設置されております。

自動化された工場

自動制御の精米機の他にも、精米が終わった米を袋に入れパレットに積むまでを全自動化したロボットパレタイザーを導入するなどして自動化を進めました。そのため、旧工場では数十名必要であった作業が数名で行えるようになり、深夜の作業も無くなり、労働条件も時代に即したものにすることができました。

問い合わせ先

アルプス搗精工場

住所 398-0001 長野県大町市大字平1040の250番
TEL 0261-22-5251
FAX 0261-22-6615
その他
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